Todos nuestros precios incluyen ipoconsumo
MENÚ
CREMA DE TOMATE POR UN LADO Y AGUACATE POR EL OTRO
Contraste de sabor, textura y temperatura, con picadillo de pepino y mango con cilantro cimarrón y limón.
$21.000
MEXICOREA
Tacos negros con camarones doraditos apanados en tostacos, salsita de cilantro y kimchi morado.
(3 UDS.)
$30.000
CANASTICAS DE BUÑUELO
Rellenas de coctel de camarones. Con shot de limonada de coco y ron.
$28.000
pandebonos del petronio
Rellenos de cazuela de mariscos, con un toque de aguacate, limón y mucho sabor del Pacífico!
(3 UDS.)
$26.000
cazuela de pesca’o y mariScos
Con camarones, calamar, pulpo, mejillones, sierra, bagre, leche de coco, ñame, hierbas de azotea, tumbacatre, potenciada con vinagre de chontaduro, plátano cala’o en Vinete, y todos los sabores y saberes del Pacífico, para aliviar sustos, desvalances y fríos, encimita lleva ripio de patacón, cilantro cimarrón y limón!
$58.000
ENSALADA CAMPESINA!
De sabor fresco con encurtido de berenjena, Tomates confiados sin piel, queso de cabra, frijoles en conserva, pepinos encurtidos, Lechuga crespa y vinagreta de hiervas de azotea!
$30.000
Ensalada alambique
Pollo salteado en reducción de vinagre de plátano maduro y coriandro, queso asado, lechuga Romana, aguacate, tomate confitado, piña crocante y vinagreta de chontaduro, con tejas de parmessano!
$30.000
AGUACATES PERFECTOS
Rellenos de queso Monster y Roquefort, envueltos en carne y tocineta horneada; acompañados de mezclum con ají de maracuyá.
$40.000
cazuela de sobrebarriga
Fundida en salsa de queso costeño y momposino, maíz tierno parrillado con tajín, aguacate e hilos de cidra (guatila / chayote) con nachos de maíz capio y arracacha.
$40.000
Albondigas de res y cerdo con almendras
Envueltas en hojaldre, rellenas de queso Sabana. Sobre una reducción de albahaca y ajonjolí.
$35.000
Ceviche de chicharrón
800 gr. de Chicharrón asado a fuego lento, bañado en leche de tigre, con maíz cancha y aguacate.
$60.000
Quinoto Veggie
Portobello relleno de quinua al pesto de cilantro, sobre pan de masa madre , acompañado de crocantes de remolacha!
$30.000
Calentao de úrsula
El más famoso de Macondo, arroz de coco salteado con camarones, pulpo, cubitos de platano maduro, maní, ajonjolí, cilantro cimarrón, acompañado de patacón aguacate y suero con limón.
$38.000
Chicharrón con costilla
Corte donde se conserva el chicharrón unido a la costilla, al hornearse a fuego lento se mantiene la forma por estar unido al hueso, la jugosidad por la grasa y se obtienen diferentes texturas. Con parisienne de papa y rollos de zucchini sobre salsa romesco de ahuyama asada.
$38.000
Torta de chócolo y tres cerdos
Base de chócolo al horno, con chicharrón caramelizado, roast pig y costillas desmechadas. Con mix de quesos (Jack, Azul, Mozarella).
$53.000
POSTRES
BUDIN DE BUÑUELO Y ALMOJÁBANA
Con dulce de guayaba, bañado con un Melao cremoso de panela y ralladura de naranja
$12.000
Galleta de Maní
Horneada en cacerola de hierro con helado del día
$12.000
Humeda, cremosa y deliciosa torta de zanahoria
Y frutos secos! acompañada con helado de la casa.
$12.000
BEBIDAS, LICORES & COCTELES
COCTELES CLÁSICOS
Margarita
Tequila Olmeca, Triple Sec, sumo de limón, dash de Almibar
$28.000
Negroni
Ginebra Beefeater, Campari, Vermouth Rosso
$29.000
Mojito Cubano
Ron Havana Club 3 Años, almibar simple, zumo de limón, soda, hierbabuena
$27.000
Moscow mule
Vodka Absolut, zumo de limón, Giger Ale Fever Tree
$28.000
OLD FAShioned
Wild Turkey, terrón de azucar, angostura bitters, piel de naranja
$28.000
dry martini
Ginebra Beefeater, Vermouth Dry
$29.000
COCTELES DE LA CASA
REFRESQUERÍA DE GUANÁBANA
Ginebra Beefeater, Guanábana, semillas de Cardamomo y akmibar simple.
$29.000
POPOL VUH
Mezcal Alacrán, triple Sec, zumo de tamarindo, zumo de limón, almibar, sal y flor de Jamaica.
$32.000
NEGRITO
Base de Mojito con Campari, Vermuth rojo y beefeater con pimienta negra
$29.000
ANTILLANO
Almíbar de Piña y ochuva con ron Havana
$27.000
FRESH CUCUMBER
Ginebra Hendricks, Chartreuse, limón Asado, zumo de pepino, zumo de pomelo, almibar simple.
$32.000
LULO SOUR
Tequila Jose Cuervo Blanco, elemakule bitters, clara de huevo, miel, ginger Ale, zumo de limón.
$27.000
AURORA BOREAL
Gin Tanqueray, kiwi macerado, almibar de albahaca y poleo, limón y soda.
$27.000
JENEBRA
Ginebra Tanqueray, jengibre, tónica, zumo de naranja, limonaria y cardamomo.
$28.000
CALIX DE PIÑA
Gin Tanqueray, Campary, almibar de piña, zumo de arándanos, zumo de limón y angostura
$28.000
BESO DE MEZCAL
Mezcal, zumo de mango, zumo de maracuyá, almibar de chiles, pimienta cayena (Opcional).
$32.000
SANGRÍAS
SANGRÍA
Vino Merlot, Vodka, Soho, Almibar de Lyches, Soda, Jugo Cramberries, fruta picada.
$60.000
SANGRÍA ROSÉ
Lambrusco Chiarli Rosatto, Jose Cuervo Blanco, almibar simple, zumo de limón, zumo de naranja, ginger Ale, fruta picada.
$65.000
GIN & TONIC
GIN MARE
Tónica Imp: 38.000 / Tónica Nal: $32.000
Bombay
Tónica Imp: 33.000 / Tónica Nal: $29.000
Tanqueray
Tónica Imp: 33.000 / Tónica Nal: $29.000
beefeater
Tónica Imp: 33.000 / Tónica Nal: $29.000
Hendrick’s
Tónica Imp: 33.000 / Tónica Nal: $29.000
CERVEZAS
Nacionales
ÁGUILA / PILSEN / POCKER
$7.000
ÁGUILA LIGHT
$8.000
CLUB COLOMBIA: Dorada / Roja / Negra / Trigo
$8.000
3 CORDILLERAS: Blanca / Mestiza / Mulata / Negra
$9.000
Importadas
CORONA
$10.000
STELLA ARTOIS
$10.000
LIMONADA DE CAFÉ CON CERVEZA
$10.000
CAVAS
Llopart Rosé Brutt
BOT: $105.000
Llopart Brutt
BOT: $100.000
TINTO
Vino de la Casa
COPA: $17.000
Montes, Merlot (Chile)
BOT: $85.000
Duque de Medina, Garnacha (Esp)
BOT: $85.000 / MED: $50.000 / PIBA: $30.000
Montes Selección Limitada, Carmenere (Chile)
BOT: $125.000
Kaiken Reserva, Cabernet Sauvignan (Arg)
BOT: $95.000
Altos Las Hormigas, Malbec (Arg)
BOT: 120.000 / MED: 65.000
Finca el Origen, Malbec (Arg)
BOT: $85.000
Castillo Viñaral, Crianza (Esp)
BOT: $125.000
Luis Cañas, Crianza (Esp)
BOT: $135.000
BLANCO
Vino de la Casa
COPA: $17.000
Montes, Sauvignon Blanc (Chile)
BOT: $85.000
Piazza, Pinot Grigio (Ita)
BOT: $95.000
Duque de Medina, Malbec (Esp)
BOT: 85.000 / MED: 50.000 / PIBA: 30.000
ROSADO
Duque de Medina, Garnacha (Esp)
BOT: 85.000 / MED: 50.000 / PIBA: 30.000
ESPUMANTES
Lambrusco, Chiarli Rosatto
COPA: $75.000
Lambrusco, Chiarli IGT Tinto
BOT: $75.000